【WBS】160125(水) バレンタイン商戦今年のトレンドは「酒チョコ」

バレンタイン商戦今年のトレンドは「酒チョコ」

少し早いような気もするんですが今日から百貨店でバレンタイン商戦が始まりました。今年は平日のバレンタインということであるチョコレートが増えているんです。それはお酒です。

バレンタイン商戦今年のトレンドは「酒チョコ」

バレンタイン商戦スタート!なぜ今年は”酒チョコ”が急増!?

今日から大丸東京店でスタートしたバレンタインフェア。120のブランドを揃えバレンタイン商戦に備えています。今年の特徴は?

バレンタイン商戦今年のトレンドは「酒チョコ」

こちら当店おすすめの獺祭を使った商品でございます。 楽天のズバリお酒を使ったチョコレート酒チョコです。

バレンタイン商戦今年のトレンドは「酒チョコ」

こちらのブランドでは名古屋のさかぐらの日本酒九平次をふんだんに練りこんだチョコレートを販売。

バレンタイン商戦今年のトレンドは「酒チョコ」

こちらのパティススリーやナギムラでは鹿児島県のお酒を使ったチョコレートを40種類も用意しています。

バレンタイン商戦今年のトレンドは「酒チョコ」

酒チョコが増えているのには今年ならではの事情もあります。やはり平日火曜日が14日になっておりますので、土曜日、日曜日に比べると義理需要のマーケットがぐっと増えてきているのです。

職場の人に渡す、いわいる義理チョコ。甘いものの好みは分からなくても酒の好みはわかるという人のために銘柄にこだわった酒チョコが増えていたのです。

大丸東京店 営業推進部 西野氏「上司の好みに合わせてセットップができる。上司の肩が見た気が好きとわかっているようであれば見た今日中心揃えたセットをくんで遊んでいただくことができる。」

バレンタイン商戦今年のトレンドは「酒チョコ」

バレンタイン商戦スタート!”獺祭チョコ”で目指すは世界!?

一方こちらは、観光客で賑わう神奈川鎌倉市のカカオ鎌倉。看板メニューは生チョコタルト。1時間おきに焼きたてを提供していて食べ歩きの客に人気です。

バレンタイン商戦今年のトレンドは「酒チョコ」

客「思ったよりも甘くなくて苦味があって美味しい。」

この店でも酒チョコを販売しています。 売っているのは生ホワイトチョコレート。そこに加えたのは日本酒の獺祭です。

このチョコにはあの有名な日本酒ブランド獺祭のスパークリング使われています。

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スパークリングを使う理由は?

ジャニーカンパニースイーツ事業部 立川調理部長「チョコレートと合わせて食べた時に爽快感があるからです。」

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脂肪分を含むチョコレートと水分を含むお酒は混ざりにくいという難点も。

立川調理部長「全ての材料の温度管理をして58度がちょうどいい温度だとわかりまして。」

試行錯誤の末、チョコとお酒が混ざり合う絶妙な温度を見つけました。 この製法によって日本酒の香りを活かしながら、なめらかな食感を生み出すことに成功したのです。

バレンタインの時期の限定商品で一箱2376円です。小町通りの石畳「獺祭スパークリング(2376円)」

バレンタイン商戦今年のトレンドは「酒チョコ」

獺祭を使ったチョコ以外にも梅酒「小町通りの石畳「鶴齢の梅酒(1944円)」や、焼酎を使ったチョコ「小町通りの石畳「天使の誘惑(2160円)」も。 今月5日の発売以降、反響も大きく通年販売も検討していると言います。

バレンタイン商戦今年のトレンドは「酒チョコ」

さらに国内だけにとどまらず酒チョコで海外でとうって出ようとしているのです。

ジャーニーカンパニー石原氏「日本酒のお酒をきっかけにカニの出店のお話を頂いていたりドバイへのいつも決まっています。海外は特に日本酒のブームがきていますのでメー商品としてやっていけるのではないかと考えています。」

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